Turkish Delight, bedre kendt som lokum på tyrkisk, er en gammel tyrkisk desserttradition. En form for tyrkisk slik, som man kan få næsten overalt i Tyrkiet.
Turkish Delight har en gummiagtig og klæbrig konsistens og findes med en bred vifte af smage og farver.
Turkish Delight, også kendt som lokum på tyrkisk, er en traditionel sød delikatesse fra Tyrkiet. Den består af små firkanter eller rektangulære stykker af gelé, der er sødet med sukker og smagsgivet med forskellige frugtekstrakter, nødder eller krydderier.
Den traditionelle metode til at lave lokum involverer kogning af sukker, vand og majsstivelse, der danner en tyk masse. Derefter tilsættes forskellige smagsgivere, såsom rosemvand, citron, fersken, pistacienødder eller hasselnødder til blandingen. Massen hældes derefter i en bakke, køles ned og skæres i små stykker, som typisk er dækket af et lag flormelis eller kokos for at forhindre dem i at klæbe sammen.
Mere end bare et stykke slik
Turkish Delight er kendt for sin bløde og glatte tekstur samt sin søde smag. Det kan have forskellige varianter og smagsvarianter afhængigt af tilsætningen af frugt, nødder eller krydderier. Det er en populær delikatesse i Tyrkiet og findes også i andre dele af verden som en eksotisk dessert eller som en souvenir fra Tyrkiet. Det fortælles at turkish delight blev introduceret til Vesten i det 19. århundrede. En ukendt brite købte ved et tilfælde noget på sine rejser til Istanbul og blev angiveligt meget glad for delikatessen. Briten tog det med tilbage til Storbritannien,hvor det fik navnet Turkish delight — tyrkisk fryd.
Lokum kan nydes alene som en snack eller serveres sammen med te eller kaffe som en del af et traditionelt tyrkisk morgenmad eller eftermiddagste. Det er også en populær gave eller souvenir at tage med hjem fra Tyrkiet.
SE OGSÅ: Tyrkisk kaffe opskrift