En ting der skal opleves når man er i Tyrkiet er den tyrkiske morgenmad, som på tyrkisk hedder serpme kahvalti.
Tyrkisk morgenmad, kendt som “Serpme Kahvaltı” på tyrkisk, er en vigtig og velsmagende måltidstradition i Tyrkiet. Det er normalt et afslappet og langvarigt måltid, hvor man nyder forskellige småretter og delikatesser.
Den tyrkiske morgenmad er et stort udvalg af mange forskellige små retter. På restauranterne fylder morgenmadsserveringen ofte et helt bord eller to, og man skal tit være mindst to personer for at kunne bestille morgenmaden, hvilket giver ret god mening, da en person umuligt ville kunne spise sig igennem det hele.
Her er nogle typiske elementer, der ofte findes på et tyrkisk morgenmadsbord:
- Beyaz Peynir: Der er altid en eller flere hvide oste lavet af fåre- eller komælk. Ost er en vigtig del af tyrkisk morgenmad og serveres normalt i små terninger eller skiver.
- Sucuk: Den tyrkiske pølse, der er lavet af krydret oksekød eller lam. Den er typisk stegt og serveres som den er eller sammen med æg
- Tomater og agurker: Friske tomater og agurker er en hel almindelig del af morgenmaden i Tyrkiet. Dette gælder ikke kun på restauranter, men også i hjemmet.
- Oliven: Oliven kan du også altid være sikker på at finde til den tyrkiske morgenmad, både grønne og sorte. De serveres ofte i en skål, enten med sten eller uden.
- Simit: Simit er små lækre runde brød, som minder lidt om en mellemting mellem en bagel og en brezel. Det er meget populært i tyrkisk morgenmad og kan spises alene eller med forskellige slags pålæg.
- Yumurta (æg): Æg er også en vigtig del af tyrkisk morgenmad og kan tilberedes på alverdens måder.
- Honning og marmelade: Honning og forskellige slags marmelade er også meget populære i tyrkisk morgenmad. De fleste restauranter serverer ofte en eller flere slags hjemmelavet marmelade.
- Çay (tyrkisk te): Tyrkere kan drikke te døgnet rundt og selvfølgelig serveres det også til morgenmad. Det er en stærk sort te, der serveres i små tulipanformede glas, og det er en vigtig del af den tyrkiske morgenmadskultur.
Disse er nogle af de typiske elementer, der findes i en tyrkisk morgenmad. Det er værd at bemærke, at udvalget af retter kan variere, og nogle gange kan der tilføjes andre specialiteter baseret på regionale præferencer og årstidens tilgængelige råvarer.